«Una persona con una dieta de ultraprocesados tenderá más a la depresión»: entrevista a Eva de la Flor en Ara Balears
El medio digital Ara Balears me dedicó una entrevista de perfil en la que repasamos mi trayectoria, mi visión de la nutrición y algunos de los temas que más me importan en consulta: la conexión entre alimentación y salud mental, los ultraprocesados, la gastronomía mallorquina y la obsesión colectiva con los alimentos prohibidos. Leer la […]
¿Qué es la taurina y cómo obtenerla sin suplementos? Eva de la Flor lo explica en Cinc Dies (IB3)
Tuve la oportunidad de participar en Cinc Dies, el programa de IB3, cocinando en directo mientras hablábamos de taurina: qué es, para qué sirve y cómo incorporarla de forma natural en la alimentación del día a día. Un formato diferente al de la consulta, pero que me encanta: explicar nutrición mientras se cocina hace que […]
Eva de la Flor en Cadena SER: «Todo lo que sea más de un dedo de vino tinto es un problema»
El pasado 17 de noviembre participé en la sección «Pasamos consulta con» de Radio Mallorca, en Cadena SER, junto a la periodista Esther Vicens. Hablamos de alcohol: una sustancia que tiene una aceptación social enorme, pero que no es inocua para el organismo. El contexto no podía ser más oportuno: a pocas semanas de las […]